معلومات عن البصل الأحمر في إيطاليا.. طعمه مثل التفاح ويصنعون منه الآيس كريم

يتضمن عالم الطعام الكثير من الشذوذات والحكايات التي قد تبدو مفاجئة لبعض الشعوب، في حين أنها تقليدية وعادية بالنسبة لسكانها الأصليين. ولعل أبرز هذه الوصفات هو تحضير الآيس كريم من البصل الأحمر في مدينة تروبيا الإيطالية. تحضير صنف آخر يتميز بحلاوته.

معلومات عن البصل الأحمر في تروبيا

• بصل تروبيا معروف بحلاوته ورائحته المذهلة، بحسب موقع “greatitalianchefs” الإيطالي.

• هناك إجماع بين مؤرخي الطعام على أن هذا النوع من البصل ربما وصل إلى شبه الجزيرة الإيطالية عن طريق الفينيقيين واليونانيين، الذين أبحروا وتاجروا في العديد من المواقع في البحر الأبيض المتوسط ​​منذ حوالي 3000 سنة.

• بحلول العصور الوسطى، ادعت تروبيا الإيطالية أن البصل الأحمر ملك لها.

• على الرغم من أن هذا النوع من البصل ينمو في جميع أنحاء المدينة، إلا أن التربة الرملية والمناخ المعتدل بالقرب من الساحل ينتج أفضل أنواع البصل.

• بصل تروبيا أحلى بكثير من البصل الأحمر العادي، ولكن خلافا للرأي السائد، ليس لأنه يحتوي على نسبة سكر أعلى، ولكن أقل بكثير من حمض البيروفيك اللاذع.

• السكان المحليين في تروبيا،…